留下黄皓在外面看着蒸锅，等工匠们接完之后撤火。

李修夫回到自己屋里开始做晚饭。

锅灶和火炕已经建造完毕，今天是李修夫第一次自己做饭。

长安也有大米，很多人都吃米。大部分大米是从南方通过运河运过来的，不过也有北方出产的大米。

玄宗世代，韶州人张九龄当宰相的时候，就在北方推广水稻种植。目前河北、河南一带已经有不少地方种植水稻，所产大米也卖到了长安。

一般的米饭做法，是在水里把大米煮至半熟捞出来，再放到帘子上蒸熟。这种做法，跟一些穷人蒸麦粒相似。蒸的是麦粒，不是面粉，许多穷人就是这样吃的，连麦壳一起吃下去。

李修夫的做法，跟他前世一样，淘米之后放铜锅里面加水，盖上木盖，在锅灶上直接闷煮干饭。

锅灶有两个孔，一个孔大一些，用来做菜，用的是铜锅，炖、炒、煎、炸都可以。

李修夫没见过唐人做炒菜，主要的原因是铁锅比较厚，加温慢，不适合炒菜。

铜锅比较薄，传热快，勉强可以用来炒菜。

丹房原来有一个铜锅，李修夫拿来蒸米饭。他自己又做了一个铜锅，用来炒菜。

铜是战略物资，属于管制产品，私人买不到。但是市面上仍然有不少铜器出售，寺院道观也有不少铜像。

除了合法购买制作的铜像之外，绝大部分铜像都是用铜钱融化之后私自制造。

铜钱基本上来自于施主施舍，小额施舍是真施舍。不少大额施舍，其实是有钱人的一种xiqian手段或者储蓄手段。等于把钱放在寺院道观中储蓄，或者放高利贷。需要的时候，寺观再把钱返还。

市面上卖的铜器一般是小件器物，如茶具、炊具等等，也是有钱人才能买得起的奢侈品。论价值，这些器具要高出铜钱好几倍，所以融化铜钱做成器具出售，就是一门有利可图的生意。

大唐本就缺钱，钱重货轻在很长时间内都是个棘手问题，影响经济发展，直到现在也没有解决。朝廷三申五令禁止化铜造器，但是屡禁不止，难以杜绝。

李修夫的另一口铜锅，就是他用铜钱自己制作的。理由很充足，给同昌公主治病熬药用。

他今晚做两个菜，一个菜是炒鸡块，另一个是炖鱼。李修夫出钱，黄皓从东市买回来的，还买了各种辅料和调料。

先烧了一锅开水烫鸡，然后交给陆九褪毛。陆九一边褪毛一边烧火，李修夫则收拾四条大鲤鱼。

因为皇家李姓，玄宗开元三年颁布法令，禁止采捕鲤鱼。到了开元十九年又升级禁令，捕杀，贩卖，食用鲤鱼者杖六十。

禁止的同时，还给鲤鱼封了个“赤鯶公”的封号。

虽然朝廷禁止，但是鲤鱼这东西在水里，落实到基层，很难监管。人们饿了，或者想改改口味，很难经得住诱惑，所以私下里人们仍然吃。在王维和白居易的诗里面，就有吃鲤鱼的诗句。

安史之乱以后，朝廷的威望下降，对基层的控制削弱，禁吃鲤鱼的规定已经名存实亡。如今市场已经公开售卖，朝廷也就睁一只眼闭一只眼默认了。

米饭蒸熟，李修夫盛了出来，放到瓦罐里面保温，腾出铜锅。

陆九已经收拾好两只鸡，李修夫剁块之后，就放到锅里开煮。这边鱼也收拾完毕，留着备用，等鸡肉炖的差不多的时候再炖鱼。

“陆九，你看着火，我去写些东西。快到半个时辰的时候，鸡肉差不多熟了，你尝一下，就去叫我。”

“李郎放心，我一定看好。”

陆九是陆龟蒙的远亲，父母双亡之后被陆龟蒙收留。跟着陆家子弟开蒙，能写一些字，背诵千字文和一些儒家经典。

虽然年轻，但是很机灵，勤学好问，李修夫挺喜欢这个孩子。

回到卧室，李修夫继续写酿酒的技术资料。

回到卧室，李修夫继续写酿酒的技术资料。

出售酿酒技术，必须给人真实、全面的技术，让人家能够做出合格的产品来。

看了今天的出酒过程，淮南镇的吴千钧和浙东镇的姜约已经决定购买这个技术，此时陆龟蒙正在那边跟两人谈判。

李修夫开写不久，陆龟蒙进来。

“已经成交，两人先走了。”

“如何？”

“大致按照你的约定成交，江水以北归吴千钧，江水以南归姜约……。”

江水即长江，淮南属于吴地，浙东属于越地，吴越接壤。

如果仅仅限于这两地，市场有限。但是两人也不可能把市场扩